Cappuccino ou latte? Cortado ou flat white? Ce n’est pas toujours évident de savoir quelle est la différence entre tous les types de café qui se retrouvent sur notre menu. Nous les démêlons donc pour vous afin de vous aider dans votre choix lors de vos prochaines visites chez nous.

Avant de vous lancer dans l’exploration des cafés, voici une information pertinente (et très intéressante) à connaître concernant la caféine : plus le café a un long contact avec l’eau, plus il sera caféiné. Ainsi, même si nous pourrions penser qu’un espresso contient plus de caféine dû à son goût corsé, un café filtre, qui a été plus longtemps en contact avec l’eau, contiendra plus de caféine.

L’espresso 

Origine : Italie

L’espresso est une petite quantité de café concentré et, surtout, très corsé. Il est composé du liquide et de la crema, soit une émulsion qui crée des petites bulles d’une couleur plus pâle sur le dessus du café. L’espresso est à la base de plusieurs cafés tels que le latte, le cappuccino et le flat white, entre autres.

L’americano (café américain)

Origine : Recette créée par les soldats américains pendant la Deuxième Guerre mondiale

Un Americano est un espresso auquel on rajoute de l’eau pour adoucir le goût du café. C’est une boisson quand même corsée qui peut s’apparenter à un café filtre. Il est parfait pour se réveiller le matin! *On vous suggère de faire couler l'espresso sur l'eau chaude pour protéger votre crema.

Le macchiato (qui signifie «tacheté»)

Origine : Italie

Ce café contient une dose d’espresso et un petit trait de lait mousseux. Le macchiato est plus doux que l’espresso, mais un peu plus corsé que le cappuccino. C’est un entre-deux intéressant à déguster pour sa consistance et son goût relevé. 

Le cappuccino à l'italienne

Origine : Italie

Le cappuccino est, lui aussi, constitué d’une dose d’espresso. C’est à l’étape du lait que tout se joue : on y ajoute du lait chaud mousseux. Plus mousseux que le latte, mais pas trop (comme le cappuccino américain). Il est généralement servie dans une tasse de 5-6oz.

Le cappuccino à l'américaine

Origine : États-Unis

Le cappuccino à l'américaine est une version exagérée du cappuccino classique. Constitué d’une ou deux doses d’espresso, il se fait dans tous les formats et la mousse de lait doit être très épaisse. La ratio d'espresso, lait chaud et mousse est de 1/3 1/3 1/3.

Le latté

Origine : Italie

Le fameux latte! Boisson de plus en plus populaire, le latte contient une ou deux doses d’espresso et est ensuite allongé avec du lait moussé. Ce café doux en bouche est idéal pour l’ajout de sirops de différentes saveurs : vanille, noisette grillée, caramel… Bref, toutes les options que vous désirez!

Le cortado (qui signifie «coupé»)

Origine : Espagne

Pour faire simple, le cortado est un petit latte plus corsé, qui se boit généralement dans une petit verre d'environ 5oz. Il est généralement fait d'un espresso double très court.

Le flat white

Origine : Australie ou Nouvelle-Zélande

Le flat white ressemble beaucoup au latte, mais il est un peu moins mousseux que le latté et un peu plus corsé. C’est le café idéal pour les personnes qui aiment la texture crémeuse du latté, mais qui désire un goût un peu plus corsé.

Le mocha

Origine : Yémen

Le mocha est fait à partir d’espresso, de lait chaud et de chocolat. Ce mixte onctueux est parfait pour ceux qui ont la dent sucrée. Chez Cafellini, nous mélangeons du chocolat au lait ou du chocolat noir Barry Callebaut avec du cacao pour créer un goût chocolaté exquis.

N'hésitez pas à nous écrire à info@cafellini.com si vous avez besoin de plus d’informations sur les différents types de café ou passez nous voir directement à Saint-Bruno pour tester notre menu!